Cultivé sur les hauts plateaux de la communauté Tome de Guji, ce café incarne un paysage où tradition et écologie coexistent en équilibre. À l'ombre de l'ensät, la « fausse banane » emblématique de l'Éthiopie qui enrichit le sol et abrite de jeunes caféiers, des arbres fruitiers et des forêts indigènes, les agriculteurs d'Oboleyan cultivent des variétés anciennes par régénération naturelle et dans un profond respect de la terre. C'est une agriculture régénératrice dans sa forme la plus pure, une mosaïque vivante de plantes et de personnes travaillant en harmonie.

Cueillis à la main et séchés lentement au soleil sur des lits surélevés à plus de deux mille mètres d'altitude, le café révèle à la fois une profondeur élégante et une expression vibrante du terroir forestier et de l'esprit communautaire de l'Éthiopie. La tasse s'ouvre sur des arômes de fleurs de jasmin et de pêche blanche, suivis d'un corps soyeux superposé à une douceur de miel doré et une acidité équilibrée de fruits à noyau, se terminant par une douce grâce de cacao. Raffiné mais expressif, le goût de la forêt vivante de l'Éthiopie en harmonie.