Café / Mogiana Brésil Belco
Cultivé au sein des systèmes d'agroforesterie régénérative de FAF à Mogiana, ce Bourbon rouge nature reflète l'approche syntropique de la famille Croce, restaurant la vitalité du sol et l'équilibre écologique. Cultivé à l'ombre parmi les arbres fruitiers et la forêt indigène, il incarne l'harmonie entre la biodiversité et le terroir.
La tasse révèle des notes de sucre moscovado et d'amande grillée, portées par un corps soyeux de chocolat malté et une luminosité douce de fruits dorés. Profondément équilibré et naturellement expressif, c'est un café façonné par le rythme de la forêt et la patience de son voyage — traversant l'Atlantique uniquement à la voile, sans émissions et avec une traçabilité complète.
COUNTRY OF ORIGIN :
Café / Mogiana Brésil Belco
Life on the Farm
Our days begin with the first light, not an alarm. We drink warm water, step outside, and walk with the animals while the sun rises. It is a calm beginning, far from the years of traffic, offices, and drinking coffee only to survive another day.
Morning chores follow. We feed the animals, refresh their water, and move them to new grass. The pace is slow and grounding. When the work is done, we make a simple breakfast from whatever the garden has given us. Only then do we make our first coffee of the day.
The rest of the day is shaped by small tasks around the farm, moments of quiet, and time spent observing the land. As the sun sets, we bring the animals in, prepare dinner, and end the day with the same sense of peace with which it began.
Country of origin
Brésil
Flavor notes
· Sucre moscovado
· Amandes grillées
· Grué de cacao
· Acidité moyenne à faible
Roast level
Torréfaction moyenne
Composition component 1
Grains de café 100% Arabica
Composition component 2
PLA + Papier
Component name 1
Grains de café
Component name 2
Emballages biodégradables